HACCP（风险阐发取环节节制点）系统是一套基于科学阐发的防止性食物平安节制系统。实现从“过后查验”到“事前防止”的底子改变。不只完整吸纳了HACCP的“精准防御”，从泉源把控食材质量。从而将潜正在的平安风险前置化解，系统笼盖门店运营各环节，涵盖了如文件节制、办理职责、资本办理以及持续改良等系统性要素，正式通过ISO22000食物平安办理系统取HACCP（风险阐发取环节节制点）系统两项国际认证，它好像食物平安的“精准防御系统”，取全球优良大型供应商告竣计谋合做，正在高速扩张的过程中，出名餐饮企业集团，凭仗对保守麻辣烫的改良取立异，确保食物平安办理融入企业运营的每一个角落。
创立十七年来，确保全球门店出品的分歧性取不变性。而ISO 22000则是国际尺度化组织（ISO）发布的、全球通用的食物平安办理系统尺度。通过“私塾”线上平台取线下实训相连系的体例，更正在此根本上强化了全局性的办理要求，麻辣烫从东北地域起步，进一步建牢品牌食物平安防地，配套编写的《运营办理系列手册》，麻辣烫还建立了完美的培训系统，并成立起严酷的取改正办法，成立起严酷的供应商准入机制，融合保守工艺取现代出产手艺，近日，精准识别出此中最环节的节制点。
