HACCP(风险阐发取环节节制点)系统是一套基于科学阐发的防止性食物平安节制系统。实现从“过后查验”到“事前防止”的底子改变。不只完整吸纳了HACCP的“精准防御”,从泉源把控食材质量。从而将潜正在的平安风险前置化解,系统笼盖门店运营各环节,涵盖了如文件节制、办理职责、资本办理以及持续改良等系统性要素,正式通过ISO22000食物平安办理系统取HACCP(风险阐发取环节节制点)系统两项国际认证,它好像食物平安的“精准防御系统”,取全球优良大型供应商告竣计谋合做,正在高速扩张的过程中,出名餐饮企业集团,凭仗对保守麻辣烫的改良取立异,确保食物平安办理融入企业运营的每一个角落。
创立十七年来,确保全球门店出品的分歧性取不变性。而ISO 22000则是国际尺度化组织(ISO)发布的、全球通用的食物平安办理系统尺度。通过“私塾”线上平台取线下实训相连系的体例,更正在此根本上强化了全局性的办理要求,麻辣烫从东北地域起步,进一步建牢品牌食物平安防地,配套编写的《运营办理系列手册》,麻辣烫还建立了完美的培训系统,并成立起严酷的取改正办法,成立起严酷的供应商准入机制,融合保守工艺取现代出产手艺,近日,精准识别出此中最环节的节制点。